
Durant el simposi s’han programat ponències, xerrades, taules rodones i la projecció de l’audiovisual Palafrugell i l’havanera, de Joan-Albert Argerich, creat per al simposi, que conté entrevistes a cantaires i gravacions sonores inèdites.
El nom del simposi ret homenatge a Càstor Pérez i Diz (Coll de Nargó, 1955 – Palafrugell, 2010) compositor, cantant i estudiós del món de l’havanera. Considerat un hereu cultural dels vells cantaires d’havaneres i de cançó de taverna, va formar part dels grups Port-Bo, Caobana, Duet i L’Empordanet.


